Mani in Pasta: impariamo a fare il primo sale

19 febbraio 2016

Domenica 13 Marzo nuovo laboratorio Mani in Pasta a Carpi.

Stavolta con l’aiuto di una persona esperta, faremo insieme il formaggio primo sale.

Per partecipare, come sempre si può scrivere a carpitransizione@gmail.com.

Note per i partecipanti: occorrerà portare 1 litro di latte FRESCO INTERO, quello che si trova nel banco frigo per intenderci. Non deve quindi essere del tipo a lunga conservazione (UHT) e non deve essere parzialmente scremato o magro. Ripetiamo: LATTE INTERO FRESCO. Per uniformità, il latte deve essere DI MUCCA, poi durante la preparazione potremo chiedere alla nostra guida riguardo alle differenze con altri tipi di latte.

Bisogna inoltre portare una contenitore in cui mettere il formaggio da riportare a casa, ad esempio questa gabbietta  Fuscella_per_ric_55bb882f3f8f7

o anche i contenitori da ricotta del supermercato; in generale occorre qualcosa che contenga 25o – 300 grammi di formaggio.

E’ previsto un contributo di 10 Euro a partecipante.

Le iscrizioni sono aperte fino al 4 marzo. Vi aspettiamo!

 

 

 

 

 


Alimentazione di grandi e piccini: inganni e verità

21 ottobre 2015

Carpitransizione insieme ad altre importanti realtà del territorio, è lieta di organizzare e invitare tutti alla conferenza di Sabato 7 novembre a Carpi.

Locandina7novembre-page-001

Incontremo Stefania Cecchetti, giornalista. Qui una sua intervista.

Un’ottima occasione per riflettere sulla nostra alimentazione, sui falsi miti, le abitudini scorrette e sulla nostra cultura alimentare. E’ inoltre un bel momento di collaborazione tra gruppi che pur nelle differenze lavorano per il consumo critico, la resilienza, l’economia locale, il rispetto dei diritti delle persone e dell’ambiente.


Appuntamenti per il 5-6 settembre 2015

1 settembre 2015

Di ritorno dalle ferie, dopo una estate caldissima e da record di temperature, ripartiamo con  le segnalazioni di  appuntamenti interessanti per chi si vuole informare sui temi della Transizione.

Sabato 5 nell’ambito di un evento promosso dal Movimento 5 Stelle di Carpi sul tema del lavoro, il nostro amico Luca “Locco” Severi interverrà su un progetto di autosufficienza alimentare da raggiungere nell’arco di qualche anno nella frazione di Cortile di Carpi, scelta per una serie di ragioni che lui stesso spiegherà. Il tema è molto transizionista e la proposta potrebbe rappresentare un laboratorio per il nostro territorio. Come noto, le iniziative di Transizione cercano di lavorare con tutte le realtà presenti nella propria zona che propongano o mettano in atto azioni per l’aumento della resilienza e della riduzione delle emissioni di CO2 senza per questo appoggiare uno specifico partito o movimento politico.

Domenica 6 settembre, presso l’oasi WWF La Francesa di Fossoli, nell’ambito della 10° Giornata per la Custodia del Creato, si terrà una conferenza all’aria aperta sul tema “Laudato Sì – Una casa comune da custodire per andare oltre al crisi ecologica”, in cui verranno esposti  i contenuti della recente Enciclica scritta da Papa Francesco.  A seguire, liberazione di fauna selvatica a cura dei volontari dell’oasi. Saranno inoltre possibili le usuali attività dell’oasi.

Le locandine di entrambi gli eventi:

20150830 - Lavoro è il diritto di tuttiimage-8


L’esperienza di Davide Bochicchio e gli Streccapogn

25 giugno 2015

Il nostro amico di lunga data Davide, che ricorderete come relatore alle nostre serate sull’alimentazione, è stato intervistato riguardo alla sua esperienza nell’agricoltura sostenibile con l’associazione Streccapogn.

Qui il post per saperne di più


Il cibo buono: dalla tradizione a una alimentazione più equa e sostenibile

14 maggio 2015

Interessante convegno sul cibo a Carpi sabato 16 maggio, con il coinvolgimento dei ragazzi delle scuole superiori.

Qui tutte le informazioni


Iniziative e incontri su alimentazione e salute

21 aprile 2015

All’Oasi WWF La Francesa, gestita dall’Associazione Panda Carpi, hanno in programma per le prossime settimane un interessante corso per imparare a conoscere e usare le erbe spontanee. Qui le relative informazioni e la locandina:

11156181_880012115355626_1584794799381644605_n

La Cooperativa Eorté poi, insieme al Gruppo D’Acquisto Solidale La Festa e alla Banca del Tempo di Carpi, organizzano una serata sul tema del cibo, il 4 maggio a Soliera.

11150292_10155489454330370_7176161032835544659_n


Mani in Pasta, ravioli al vapore e Pasta Madre Day 2015

5 marzo 2015

C’è ancora qualche posto disponibile per partecipare al laboratorio amatoriale in cui impareremo a cucinare i ravioli ripieni di verdure al vapore e avremo l’opportunità di confrontarci sulle nostre scelte alimentari. E’ poi ufficiale che aderiremo al Pasta Madre Day 2015, con un piccolo spaccio di pasta madre e altre conversazioni e chiacchiere su questa nuova (?) passione in cucina.