Chi vuole due uova alla lavastoviglie?

uova sodeTante ricette, un blog di successo (www.ecocucina.org), un libro che va a ruba, ma soprattutto un nuovo modo di avvicinarsi alla cucina evitando gli sprechi e limitando i consumi. L’occasione è la manifestazione milanese di “Fa’ la cosa giusta”, gli interpreti due non-chef come Lisa Casali e Tommaso Fara (specialista in rischi ambientali lei, restauratore lui) che però stanno riscrivendo le regole del cucinare realizzando ottimi piatti con ingredienti che comunemente vengono ritenuti uno scarto alimentare.

La cucina a impatto (quasi) zero”, Gribaudo editore, è un manuale di buone pratiche per una maggiore sostenibilità ambientale ai fornelli… [continua qui]

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