Primi passi verso un’alimentazione sostenibile: -7

Continuiamo il percorso di “avvicinamento” alla conferenza del 24 commentando insieme ogni giorno uno dei punti del decalogo che abbiamo distribuito insieme all’invito.

La qualità dei grassi che ingeriamo è molto importante. Non sono così dannosi come immaginiamo, ma solo se contengono le molecole giuste. Per non sbagliare usate principalmente olio extravergine d’oliva e burro (integrali e biologici), limitate invece il consumo di oli di semi. Anche lo strutto non è male, specialmente nelle fritture. Ovviamente i grassi sono molto calorici, quindi non esagerate.

Voi che grassi usate?

E le vostre nonne?

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4 risposte a Primi passi verso un’alimentazione sostenibile: -7

  1. marghe ha detto:

    io preferisco sempre i grassi vegetali a quelli animali. sempre olio extravergine di oliva, qualche volta olio di semi di girasole (sempre biologico) in sostituzione del burro – per es. nei dolci. invece ispeziono le etichette per evitare l’olio di palma e di colza. perchè qui dice che sarebbero meglio il burro o lo strutto dell’olio di semi? grazie. a giovedì

  2. Marco ha detto:

    Sempre nell’articolo che citavo ieri viene spiegato anche che l’assimilazione degli Omega 3 viene favorita dalla riduzione del consumo di olii ricchi di Omega 6, come ad esempio l’olio di semi di mais o quello di semi di girasole, che dovrebbero essere sostituiti il più possibile con olio di oliva.

    • marghe ha detto:

      cavolo è vero, l’avevo già sentita questa storia degli omega 6, ma non sapevo che fossero anche nell’olio di semi. nell’articolo non c’è scritto, ma temo che uova e cioccolato fondente siano altre fonti di omega 6.

  3. Francesco ha detto:

    Questo è, fra i temi che verranno trattati, uno dei più sorprendenti e in evoluzione.
    Direi che vale proprio la pena che veniate a sentire di persona cosa Davide ha da raccontarci.

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